盐水鸭直击源头。专门做盐水鸭的源头供应链，到南京必吃盐水鸭，没有一只鸭子能够飞出南京市，盐水鸭从原料的源头选择瘦肉型的鸭子、樱桃谷鸭、金稻谷鸭，然后生长期是足龄的。我们的鸭子每一只都很精壮，是按照最标准的盐水鸭的最传统的工艺来做的，皮黄，肉红，肉红，微红，如果后腿骨髓里面是墨绿色的，冷藏保质期2个月，开袋即食直接切，切完以后直接是这种标准就是正宗的南京盐水鸭。
吹完了。餐饮客户除了用成品也可以用盐水鸭胚，盐水鸭胚这个鸭子好大，工艺全部做好的。然后我们会有一个短视频的教程发给他，按照我们的要求去做，他可以做出和我们一样的盐水鸭，一样的盐水鸭，而且不需要依赖专门的厨师，你们前面都可以把它做好。是的，直接拿回去，盐水鸭的工艺完成了90%了，最后10%就是煮制，最后一个就煮一下就OK了。
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当然比西药激素强百倍，不过到了1924年，已经没有野生的红鸭了，最后的几只红鸭不是生活在印度，而是生活在英国和法国的动物园里。有10只红鸭在英国的伏克斯沃伦的动物园里生活了10年，虽然动物园里的环境十分优越，但是它们却不能繁殖后代，到了1942年，最后的一只红鸭也死去了。